エントリーの編集
エントリーの編集は全ユーザーに共通の機能です。
必ずガイドラインを一読の上ご利用ください。
秦野の巨大イノシシを槍で捕獲した人に会ってきた話〜肉は野生の味がした〜 (4ページ目)
記事へのコメント0件
- 注目コメント
- 新着コメント
このエントリーにコメントしてみましょう。
注目コメント算出アルゴリズムの一部にLINEヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています
- バナー広告なし
- ミュート機能あり
- ダークモード搭載
関連記事
秦野の巨大イノシシを槍で捕獲した人に会ってきた話〜肉は野生の味がした〜 (4ページ目)
ロースは意外と切りやすかった 購入した時、肉はカチンコチンも凍っていたのでまずは解凍。岩田さんから... ロースは意外と切りやすかった 購入した時、肉はカチンコチンも凍っていたのでまずは解凍。岩田さんから「半解凍になったところで薄く切るといいですよ」とアドバイスを受けていたので、自宅で冷蔵庫に保管しつつ解凍されるのを待った。 以前、イノシシ肉を包丁で切ったときは肉が硬くて難儀したのだが、スムーズにカットできた。あとは包丁でできるだけ薄めにスライスしていく。 肉が1kgあると聞くと、かなりの量なので消費できるだろうか…と不安になるが、イノシシのロースは脂身の割合が高く、残った脂身は試しに塩コショウを振って焼いてみた。 サラダ油など使ってないのにこの油である。結論から言うと味はバカうまだった ぼたん鍋のレシピは、複数のレシピサイトから探してみた。 農林水産省のサイト「うちの郷土料理」に掲載されていたレシピによると、昆布などのだし汁に赤だしと白味噌で作った合わせ味噌を溶かし、そこに酒とみりんを入れて