フードライターさん「ラタトゥイユはご飯に合わせない前提だからか『おかず魔改造』があまりされていない印象」→リプライ欄が魔改造の嵐に

リンク オリーブオイルをひとまわし カポナータとラタトゥイユの違いとは？正しく説明できる？ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし 料理の世界には、似て非なる調理法、食材、加工法が多く存在する。今回お届けするのは、カポナータとラタトゥイユ。みなさんはその違いをご存知だろうか？違いが明確にわかるよう、それぞれの特徴をお届けしていこう。 146 リンク ROOMIE（ルーミー） 松嶋啓介シェフが教える「本当のラタトゥイユ」の作り方 | ROOMIE（ルーミー） MYLOHASより転載。南仏の郷土料理「ラタトゥイユ」は、日本における「肉じゃが」のような存在。そんなラタトゥイユを自身のフランス料理店で提供しているのが、フランスのニースと東京を拠点に活躍するシェフ・松嶋啓介さん。ちょうど帰国していたシェフに、お話を伺い、目の前で料理を教えてもらいました。 13 users 26

[drinkmee]

魔改造…というかそれは別の料理だよね。日本ソバとブロッコリーと豚肉をラー油で炒めたもの（こういうレシピがよくある＠米国）を「和食の蕎麦です」とは言わないだろう。

[kowyoshi]

ラタトゥイユなんてデパ地下で買うくらいしかないぞ…(自炊しろよ、米炊くのが未だにイップスでも)

[brimley3]

魔改造ｗｗ

[diet55]

ブロックされていて読めなかった／(^o^)＼

[enemyoffreedom]

もう一品作るのがめんどいのでソーセージやベーコン等の肉類は入れる。本来邪道なのは知っているけれど

[harsh88]

NHKのきょうの料理で「トゥイユ」は混ぜるという意味だと知ったばかりだ。

[Kitajgorodskij]

ベーコン入れたら出来上がりなパック入りのやつをパスタにかけてスープパスタにしてる。

[white_rose]

鶏肉、ベーコン、ウインナーをよく入れて主菜にしてるけど、2日め以降冷やして食べるときに残念なんだよね……。／かぼちゃ入れるのもおかず感出る

[ponponhanahana]

脂質を入れない方が冷たく美味しく食べられるから改造しない。だからラタトゥイユのままごはん食べてる。まぁラタトゥイユは副菜なんだけど…

[maturi]

白飯のトッピング

[cocoanuts]

ハウスのソテーカレーを使います。https://housefoods.jp/products/catalog/cd_1,089119.html

[Running]

食べたことないけど合わない味なんだろうか

[togetter]

ラタトゥイユがラタトゥイユのまま日本の食卓に馴染むことは難しいのだろうか…。ラタトゥイユ…。

[Re-birth]

フランス料理の本の通りに作っていたけど最近クックドゥ的なタレ使ったら優しい味で美味しかった。飽きたら肉とルー入れてカレーになる

[mEGGrim]

そうだなーうちもコンソメいれたりしているなー、と思ったら甜麺醤とかぶち込んでる人がいて自分のレベルの低さに平服しました

[STARFLEET]

鶏肉入れて香辛料強めにするだけで十分メシのお供になる気がw(最近ラタトゥイユばっかり作っている男)