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イギリスの『フィッシュアンドチップス』を和風にするとこう「何も間違ってない」「わびさびの境地」
リンク Wikipedia フィッシュ・アンド・チップス フィッシュ・アンド・チップス(英語: fish-and-chips... リンク Wikipedia フィッシュ・アンド・チップス フィッシュ・アンド・チップス(英語: fish-and-chips)は、イギリスを代表する料理の一つ。タラなどの白身魚のフライに、棒状のポテトフライを添えたもの。イングランドではファストフードとして親しまれ、国民食の長い歴史がある。バタード・フィッシュ(英語: battered fish)と呼ばれる場合もある。 フライにされる魚は基本的に白身魚であり、ハドック(Haddock)やコッド(Cod)などのタラ類、プレイスなどのカレイ・オヒョウ類が使われる。また、シュリンプやロブスターが食材に使われる場合もあり 20 users 117
2023/03/02 リンク