「カット野菜」は手抜きだと思っていたけど、実は食品ロスを減らしているのでは→加工するのがスーパーか工場かで事情が違うみたい？

大西科学 @onisci スーパーで売っている「あらかじめ切ってある野菜」はどうも手抜きな気がして、なんぼなんでもこれを買うのはと思っていた時期があるのですが、あるとき「これは食品ロスをめちゃ減らしているのでは。痛んだ野菜の傷んでない部分だけ販売できる、形の悪い野菜も切って販売できるソリューションでは」と気付きそれ以降はまったく良心の呵責なく買っています。本当はどうなのかはわからないけど……。 大西科学 @onisci 曲がったキュウリとかを捨てるのではなく安く売って欲しいという人は一定数いると思うのですが、野菜を収穫して出荷する立場をちょっと経験してみた感想として、畑からもって帰ってきて整えて袋詰めして封をして値札を貼っ店に持ってゆく手間として、ふつうのと形が悪いのとでなにも変わらないのに、あたりまえだが形が悪いのは安いので、それがなんか解せない。曲がったキュウリは作業が楽だったらいいの

[agrisearch]

「カット野菜は便利だけどダメなの？と葛藤しなくてよいワケ」https://doramao.hatenablog.com/entry/20130815/1376540505 ／キユーピー（サラダクラブ）の「食品ロスの削減・有効活用」https://www.kewpie.com/sustainability/eco/resources/

[toriaezu113]

無洗米は米とぎの手間と水の節約になるし、家庭から出るとぎ汁の廃水を減らして下水処理とか環境への負担も減らせるんだってさ。

[TakamoriTarou]

今は加工する方を機械化している関係から、加工向けの方が規格に厳しいことが増えている感じ。大規模加工向け＞一般市場流通＞小売契約販売＞地元直売≒小規模加工向け＞自家用＞試料 ぐらいの順番で厳しい

[dsb]

調理時に捨てる部分が出ず、生ゴミが増えないというだけでもう十二分にメリットを感じる。

[differential]

野菜の種類にもよるけど、加工用の野菜の方が規格が厳格化してるので規格外野菜のロスの削減にはならないし、同じ時期なら業務用の野菜の方が家庭流通用より単価が安いと聞いた。そもB品は値段がほぼ付かない

[togetter]

カット野菜、普段からたくさん活用してるよ～！助かってる！

[hgaragght]

そもそも手抜きの何が悪いんだ？？それはさておき、ロスを減らしてるのは良い事だ。