日本のステーキは何故不味い？

肉の質？切り方？焼き方？調味料？… 主にステーキ大国USと比較しつつ日本のステーキが不味い理由及び肉食文化一般の特色を浮かび上がらす。 そしてそんな日本で美味しいステーキを食べる方法とは？ 〈関連まとめ〉 続きを読む

[kentanakamori]

和牛でわざわざステーキにする意味がわかんないよね。

[shields-pikes]

ローストビーフもそうだが、ステーキも店や肉の質や部位や調理法によって完全にピンキリなので、まるで違うものを見ながら話をしてると思っていい。ウルフギャングのTボーンステーキがひとつの基準かな、と思う。

[bk246]

“日本人は牛肉に味付け過ぎでしかもバサバサになるまで調理してしまうし、英米人は魚を無駄に調理し過ぎてしかも美味くなっていないと思われる。”

[tyokorata]

興味深いのが、米国のステーキの話になると、年寄りが湧いて出ないという点。私としては「大人の粋な趣味を」という人に米国のステーキを食べさせて感想を聞きたい。多分「まずい」と言うと信じてる

[tikuwa_ore]

合わせて読んどけ。http://togetter.com/li/440615

[shinichiroinaba]

.@panhiki さんのコメント「ここからご家庭で美味しくビフテキを焼くための心得みたいなものに話が流れてくれたらもっと良かったのに」にいいね！しました。