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お一人様こそ居心地満点!カウンター絶品料理の小体店6選
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お一人様こそ居心地満点!カウンター絶品料理の小体店6選
一人でじっくりと美味いものを味わいたい時には、小体のお店のカウンターは何とも居心地がいい。 それは... 一人でじっくりと美味いものを味わいたい時には、小体のお店のカウンターは何とも居心地がいい。 それは店主の心遣いが最も近くで味わえたり、シェフと自然なタイミングでコミュニケーションが取れる特等席だから。 今回は思わず自分の指定席にしたくなるような、居心地満点!味は抜群!な絶品カウンターの小体レストラン8店をご紹介! 竈から生み出される上質な日本料理『喰善あべ』銀座 漆塗りの広々としたカウンターに座ると、調理人の手元がすべて見て取れる。次の皿には何が供されるのか、おのずと期待が高まる。 そしてまるで舞台のように浮かび上がる厨房の中心に、竈がどっしりと構える。窯元から譲り受けたという煉瓦で作った竈では、焼き物や煮物、蒸し物などが豊かな香りを放ちつつ仕上げられ、その光景を見ているだけでも気持ちがほっこり満たされる。 京都『草喰なかひがし』の中東久雄さんを師と仰ぐ店主の阿部さん。 とくに野菜料理に重