ご飯を炊くときに氷を入れるのは昔から言われている理にかなった方法だったのか！ - 鳥一富澤商店

新米の季節です。 少しでも美味しく炊いたご飯が食べたいと思っていたら、「【試してみた】米を炊くときに“氷”を入れたら本当に美味しくなった！」という記事を発見。 ポイントは…… 水をちょっと少なめにして、氷のブロックを2個入れるだけ。 新米が出回ってきたころにもまだ古米が残っていて、残念な気分で食べるのではなく美味しく食べましょうということですが、美味しくなるのであればぜひ取り入れたい。 沸騰までの時間を長くするというのは、「はじめちょろちょろ」に該当するわけですね。

[tomiz]

ご飯を炊くときに氷を入れるのは昔から言われている理にかなった方法だったのか！:   新米の季節です。…