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さらに注目すべきは、ビールの「GI値(Glycemic Index)」。その食品が体内で糖に変わり血糖値が上昇す... さらに注目すべきは、ビールの「GI値(Glycemic Index)」。その食品が体内で糖に変わり血糖値が上昇するスピードを測ったもので、GI値が高ければ高いほど血糖値が上がりやすく、低ければ低いほど上がりにくいとされています。 なぜGI値に注目し血糖値の増減を気にするのかというと、この数値が太るか太らないかのカギを握っているからです。私たちの体は、血糖値が上がった分だけインスリン(糖や脂肪を細胞内に吸収するために働く物質)を分泌します。インスリンの分泌が多ければ多いほど、糖や脂肪が細胞内に取り込まれます。つまり、インスリンを過剰に分泌させない=血糖値を上げすぎないことが、余分な皮下脂肪や内臓脂肪をつけないための秘訣なのです。 ダイエットではGI値の低いものから食べることが基本ですが、これはドリンク類にも同じこと。さらにGI値は最初に胃に入れる食べ物によって左右されるので、「最初の1杯」の