俺たちの｢大戸屋｣が変わってしまった理由

定食チェーンの「大戸屋」を展開する大戸屋ホールディングスの業績が悪化の一途をたどっている。11月13日に発表した2019年度中間期決算（2019年4～9月）では、売上高が前年同期比3.3％減の123億円、本業の儲けを示す営業損益は1.9億円の赤字（前期は1.1億円の黒字）となり、2001年の上場以来初の赤字に転落した。 中間期の不振を受け、2019年度通期（2019年4月～2020年3月）の業績見通しも下方修正した。売上高は250億円（前年同期比2.8％減）、営業利益はちょうどゼロ（同4.1億円の黒字）を見込む。 文字どおり「右肩下がり」の業績となっているのは、客数の減少に歯止めがかかっていないからである。大戸屋の既存店の客数は2018年4月から20カ月連続で前年割れの状況が続く。その客離れを起こした要因の1つが「値上げ」だ。 720円ランチを廃止した「誤算」 この20カ月間に大戸屋は、3

[aa_R_waiwai]

値上げは対して気にしないんだが、同時にかなり味が落ちた気がする。

[saigon99]

大戸屋が俺たちだった時期がないと思うのだが…

[aya_momo]

「大戸屋が店内でイチから調理しているのは知らなかった」要するに、それほど美味くはないということだね。

[naqtn]

鶏と野菜の黒酢あん屋、としてよく使っていたけど、なんか接客やら盛り付けの様子やら雰囲気やらが悪くなって行かなくなった。バランスを維持するのって難しいんだなぁ

[gimonfu_usr]

（"店内調理が魅力のはずだが、常連の顧客にすら浸透は薄い。" 「出てくるの遅い」いうて怒ってたヒトいたけどねぇ。「今日は××〔魚名〕入ってますよ」みたいに教えてくれるよ。）

[ykhmfst2012]

創業社長急死以降、役員と創業家の内紛･度重なる値上げと見合わない品質･人員確保失敗による提供時間の増大･バイトテロと続き、トドメはコロワイドによるM&Aか。低品質低価格の"大戸屋に似た何か"が生まれる？

[cattower]

店内調理だから仕方ないんだけど注文してから出てくるまで時間がかかってランチだと時間的にきつい。うまいけど高くて遅いから平日日常使いが難しい。

[tsutsumi154]

俺たちのと思ったことは一度もないけど ランチだけでも品数絞ってさっさと提供するのが急務でしょう

[calibaby]

外食産業も大変だなー！