S､M､L･･サイズ違いの卵に潜む衝撃の真実 | 食品 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

毎日の食卓に欠かせない卵。最近では卵かけご飯がわざわざ「TKG」などと呼ばれることがあるほか、こだわり卵や専用しょうゆが飛ぶように売れるなど、何かと注目されている。「卵は健康にいい」という特集を組む週刊誌もある。 そんな卵を買いにスーパーの売り場に行けば、サイズの異なる卵や色の違う卵、値段が安い卵に高い卵、などさまざまな種類がある。中でも、ふと気がつくのがS、M、L、LLなどの多様なサイズ。同じ生産者がつくっている同じ色の卵でも、小さいほど価格は安く、大きくなるほど高い。 TBSテレビ『この差って何ですか？』（6月21日＜日＞放送）取材班は「この差」がどこにあるのかを徹底調査した。 サイズの違いは「ニワトリの年齢の差」 たまご博物館館長の高木伸一さんに話を聞くと、卵のサイズの違いは「卵を産むニワトリの年齢の差にある」という。 つまり、もっとも若いニワトリが産む卵がSサイズ。それが年齢を経て

[idealstream]

鶏卵はサイズで黄身は変わらんって説、否定されとったやん。http://blog.esuteru.com/archives/8005714.html

[lastline]

所詮東洋経済。ブコメにあるが、サイズが大きければ卵黄も大きい（正確には重い）という結果がある http://togetter.com/li/766997

[uunfo]

安いミックスのしか買わないから気にしてない

[Ereni]

経験的に言って、黄身の大きさ同じって事はないが。

[androidzaurus]

こけこっこー（そうだったのかー） // デマっぽい。

[digima]

知らなかった！！

[Ri-fie]

ウインドウレス鶏舎は、赤玉をつくるための工夫じゃないんだが…（卵殻色を決めるのはほぼ鶏種と、ほんのわずかだけ飼料の影響）。そもそも「ウィンドレス」じゃないし。

[UDONCHAN]

ニワトリの年齢の差…

[otayumi56]

これは知らなかった！

[takeishi]

へえ黄身には差が無いのか

[futosuke9]

毎日の食卓に欠かせない卵。最近では卵かけご飯がわざわざ「TKG」などと呼ばれることがあるほか、こだわり卵や専用しょうゆが飛ぶように売れるなど、何かと注目されている。「卵は健康にいい」という特集を組む週刊誌

[countzero00000]

気になる

[myrmecoleon]

LLでもSでも黄身の大きさは変わらないのか……

[kirarapoo]

サイズに関わらず黄身の大きさは同じってデマなんじゃなかったっけ

[qtamaki]

Sのほうが安いからお得感があるな

[moodanp]

でも白身だって十分体にいいじゃない。

[anoncom]

卵黄使うならSでも良いし、メレンゲ作りたいなら大きい方がいいと。

[adramine]

東洋経済じゃあ仕方ないかも知れんが、黄身の大きさは変わるって結論出てたよな。

[muchonov]

参考：卵のサイズが違っても黄身の大きさは同じというのは嘘！？ http://matome.naver.jp/odai/2141343272276590201 ／この定説は単なる豆知識を超えて「製菓はM玉」という現実的拘束を生んでいるので、はっきりしてほしいワー。

[isano]

なるほどー

[Gelsy]

またコールハースの話かと思って反射的にクリックした。

[kaos2009]

“卵のサイズの違いは「卵を産むニワトリの年齢の差にある”

[mookie]

作るレパートリーに白身が多い物がないから小さいサイズ一択と覚えておこう

[northlight]

サイズの違いは「ニワトリの年齢の差」

[ippeichangg]

海外では白い玉子のほうが珍重されてるみたいだしな

[toaruR]

黄身の大きさは同じだと？！((((；ﾟДﾟ))))