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低GI値梅シロップ、フライング気味にいただきました - つづら折りの道
ココナッツシュガーで漬けた梅シロップ作りですが、今日で14日。 少し早いのかもしれませんが。 ご覧... ココナッツシュガーで漬けた梅シロップ作りですが、今日で14日。 少し早いのかもしれませんが。 ご覧の通り、すっかり液体となっています。梅1Kにココナッツシュガー1Kで、まったく水分が無かったのですが、どこからこんなに水が出てきたのかと不思議に思います。 ハサミでジップロックの底の片方の先を切り取ります。梅の実が出ない大きさです。 ジャカジャカとガラスの容器に注ぎます。念のため網で実が落ちるのを防ぎました。 容器2つで、1.5Lくらいですかね。それと、しわくちゃの梅の実。 しわくちゃの中に、なぜか、水膨れのような実が二つあります。 はたして、美味しいやらどうやら。 いずれにしても、低GI値のココナッツシュガーですから、血糖値の急上昇だけは防げるんです。ほんの気休めかもしれませんが。 さっそく、かき氷を作って、これをかけて食べてみました。 予想以上に酸っぱい。驚くべき梅の力。 あのココナッツシ
2021/06/22 リンク