全農広報部【公式】日本の食を味わう on Twitter: "【ふわふわ卵スープのコツ】 ①スープが沸騰したら火を止める ②一方向にかき回し水流を作る ③逆回転で溶き卵を入れる →卵がふわふわ、天女の羽衣みたいになります。見た目も食感も段違い。 「ミﾞィﾞもﾞもﾞっﾞとﾞ早ﾞくﾞ知ﾞりﾞ… https://t.co/Aj1Gm4iHJQ"

【ふわふわ卵スープのコツ】 ①スープが沸騰したら火を止める ②一方向にかき回し水流を作る ③逆回転で溶き卵を入れる →卵がふわふわ、天女の羽衣みたいになります。見た目も食感も段違い。 「ミﾞィﾞもﾞもﾞっﾞとﾞ早ﾞくﾞ知ﾞりﾞ… https://t.co/Aj1Gm4iHJQ

[doretenma]

ニャンちゅう………卵料理………

[RRD]

「たまごふわふわ」という郷土料理が静岡県袋井市にあってな。あれを知ってると、これはピラピラ卵って感じ。

[m_insolence]

知ってはいるんだけどいつも水流につられて同じ方向に回転しちゃってあっ…てなる

[shikiarai]

なるほどね。何故公式アカウントで

[quick_past]

いっつも白身がごわごわ固まるんだよなあ・・・。これでやってみよ

[harsh88]

水流を作るのはやってたけど、そうか逆向きに流し入れるといいのか。

[mugi-yama]

マジか

[muchonov]

日本料理のかき玉汁の作り方だと「穴杓子か目の粗い網杓子を使って卵液を細長く流し入れよ」ということになってるのだけど、こっちの方が楽やね

[el-condor]

なるほど覚えておこう

[mouseion]

韓国料理だよね。日本料理ではない。

[maturi]

給食で食べたことある

[ohchidani]

これはためになる情報。成功体験がゼロの私としてはさっそく試したい。

[kokorosha]

水流……その発想はなかった。