自然由来、無添加、オーガニックだから安全、ではない

1963年生まれ。89年、京都大学大学院農学研究科修士課程修了（農芸化学専攻）。毎日新聞社に記者として10年間勤めたのち、フリーの科学ジャーナリストに。主な著書は『踊る「食の安全」 農薬から見える日本の食卓』（家の光協会）、『食の安全と環境 「気分のエコ」にはだまされない』（日本評論社）、『効かない健康食品 危ない天然・自然』（光文社新書）など。『メディア・バイアス あやしい健康情報とニセ科学』（同）で科学ジャーナリスト賞受賞。2021年7月より内閣府食品安全委員会委員（非常勤、リスクコミュニケーション担当）。（記事の内容は、所属する組織の見解を示すものではなく、ジャーナリスト個人としての意見に基づきます）

[You-me]

自然は優しくないというお話／なんとなくコーデックスに触れてもらった方がよかった気がしました。今は食品添加物の安全情報とかは世界中で共有されていて、特定の国だけ著しくおかしいということはそうそうない

[agrisearch]

松永和紀氏。「ナチュラルミステイク」

[itarumurayama]

例えば地産地消は、地域農業の活性化、或いは輸送時のCO2削減の文脈なら評価できるが、純栄養学的・純医学的には、プラスどころかマイナスの可能性あり。土地土着の重金属汚染を摂取するリスク有

[kamakiri3]

AF-2の話はとても興味深い。量や頻度の情報無しに危険性を語ることは、まさに百害あって一利なし。

[richest21]

「防腐剤は使ってません！」『これ腐ってるんですけど』「防腐剤使っていない証拠ですから！安心してお召し上がりいただけますよ！」みたいな

[Toteknon]

タバコも大麻も植物なんだけどね