【なか卯】しっとり柔らかなお肉を堪能「ローストビーフ重」「特ローストビーフ重」 - 週刊アスキー

なか卯は7月5日11時より「ローストビーフ重」（並盛：790円〜）を販売する。 専用ダレやアクセントのオニオンや海苔など、なか卯のこだわりが詰まった一品だ。 こだわりのローストビーフ重 なか卯特製のローストビーフは、上質なオーストラリア産もも肉をじっくり低温で加熱調理することで、上品な甘みの脂とやわらかな赤身が味わえるよう仕上げている。 口いっぱいに広がるジューシーな旨みがポイントなんだとか。 ローストビーフの旨みを引き立てる専用ダレは、醤油をベースにガーリックや黒胡椒をきかせることで、ごはんにも合う和風の味わいに仕上げた。 ごはんに敷いたシャキシャキのスライスオニオンや刻み海苔の風味がアクセントになり、お箸がさらに進むことだろう。