フカヒレ料理、今年で打ち切り ペニンシュラ・ホテルズ 写真2枚 国際ニュース : AFPBB News

香港の海産物店の店頭に飾られるフカヒレ（2011年11月21日撮影）。(c)AFP/AARON TAM 【11月23日 AFP】アジアで最もステータスの高いホテルチェーンとして知られるザ・ペニンシュラホテルズ（The Peninsula Hotels）が、年明け1月からフカヒレを使ったメニューの提供を中止する方針を発表した。種の保存の危機にある捕食生物の保護を訴える活動家などからは、画期的決断だと称賛されている。 ペニンシュラホテルズ・グループの運営会社である香港＆上海ホテルズ（The Hongkong and Shanghai Hotels）は21日、「種の保存と海洋の生態系維持のために、2012月1月1日以降、フカヒレを使用したメニューおよび商品の提供中心を決断しました」と発表した。ただし、11月21日以前に予約を受け付けた宴会については、1月1日以降でもフカヒレの提供を行うとしている