![](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/3d9f4c6c2c23abbf88168e4c6322dfe6b604c5db/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fafpbb.ismcdn.jp%2Fmwimgs%2Fb%2Ff%2F1000x%2Fimg_bf7066c5d2f20f019ede0b30f6f82ac4141252.jpg)
エントリーの編集
![loading...](https://b.st-hatena.com/bdefb8944296a0957e54cebcfefc25c4dcff9f5f/images/v4/public/common/loading@2x.gif)
エントリーの編集は全ユーザーに共通の機能です。
必ずガイドラインを一読の上ご利用ください。
動画:ほかほか湯気で早朝から人気 「蔭城豚湯」は山西の食の無形文化遺産
記事へのコメント0件
- 注目コメント
- 新着コメント
このエントリーにコメントしてみましょう。
注目コメント算出アルゴリズムの一部にLINEヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています
![アプリのスクリーンショット](https://b.st-hatena.com/bdefb8944296a0957e54cebcfefc25c4dcff9f5f/images/v4/public/entry/app-screenshot.png)
- バナー広告なし
- ミュート機能あり
- ダークモード搭載
関連記事
動画:ほかほか湯気で早朝から人気 「蔭城豚湯」は山西の食の無形文化遺産
【2月5日 CNS】中国・山西省(Shanxi)長治市(Changzhi)上党区にある蔭城鎮(Yincheng)のご当地料理... 【2月5日 CNS】中国・山西省(Shanxi)長治市(Changzhi)上党区にある蔭城鎮(Yincheng)のご当地料理「蔭城豚湯(Yinchengzhutang、豚の煮込みスープ)は、明代末期から清代初期にかけて街で流行し、現在に至るまで高い名声を誇る郷土料理だ。 同地域広場にある李春生(Li Chunsheng)さんの営む「蔭城豚湯」の店は、まだ肌寒さの残る早朝から大賑わいだ。 李さんの家は3代続けて蔭城豚湯の料理店を営んでおり、作り方はすべて祖父から学んだという。30年以上この場所で屋台を構え、以前は一杯0.5元(約8円)だったが、今では4元(約64円)で販売している。 蔭城は、上党区内に古くからある町の一つで、現地に硬貨を製造する工場労働者が多いことから、豚湯が非常に重宝されていた。 豚湯と呼ばれる豚の煮込みスープは、一度火を通して下処理をした豚の内臓や頭部の肉、豚足の筋などに