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仏著名シェフ、格下げ理由求めミシュラン提訴も棄却される
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仏著名シェフ、格下げ理由求めミシュラン提訴も棄却される
ミシュランを訴えていた仏著名シェフ、マルク・ベイラ氏。パリ郊外のブーローニュ・ビヤンクールにて(2... ミシュランを訴えていた仏著名シェフ、マルク・ベイラ氏。パリ郊外のブーローニュ・ビヤンクールにて(2018年2月5日撮影)。(c)JACQUES DEMARTHON / AFP 【1月1日 AFP】格付け本「ミシュランガイド(Michelin Guide)」で最高ランクの三つ星から二つ星に格下げされたフランスの著名シェフ、マルク・ベイラ(Marc Veyrat)氏(69)が格下げ理由の開示を求めてミシュランを提訴していた問題で、フランスの裁判所は12月31日、ベイラ氏の訴えを棄却した。 ベイラ氏がフランス・アルプス(French Alps)で経営するレストラン「ラ・メゾン・デ・ボワ(La Maison des Bois)」は2019年1月、三つ星から二つ星に格下げされた。 数年にわたる苦境を乗り越え三つ星に返り咲いてからわずか1年後の格下げに、ベイラ氏は怒り心頭。ミシュランの調査員が審査段階