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鮒ずし作り体験クルーズ2022
鮒ずし作り体験クルーズ2022 ~ 沖島で滋賀県の郷土料理「鮒ずし」を作ってみませんか ~ 受付期間:5月... 鮒ずし作り体験クルーズ2022 ~ 沖島で滋賀県の郷土料理「鮒ずし」を作ってみませんか ~ 受付期間:5月9日(月)~5月31日(火) 琵琶湖汽船株式会社(本社:滋賀県大津市浜大津、社長:川添 智史)は、湖で人が暮らす日本唯一の島「沖島」で、滋賀県の郷土料理「鮒ずし」の漬け込み体験を行う『鮒ずし作り体験クルーズ』を7月に運航いたします。 本クルーズは朝9時に大津港を出発し、船内にて鮒ずしの作り方をDVDにて学んだ後、沖島へ上陸します。島内では、沖島漁業協同組合の漁師指導のもと、塩漬けされたびわ湖産「ニゴロブナ」のみがき・洗い・干し・樽詰めまでの作業を半日掛けて行います。そして、出来上がった鮒ずしの樽は、当日中に各自お持ち帰りいただき、食べ頃となる晩秋までご自宅で保管いただきます。 当社が属する京阪グループでは、京阪版SDGsである「BIOSTYLE」を展開しており、その実現のためにBIOS
2022/05/09 リンク