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中国で生きた鶏の市場が一部で再開、根強い需要-閉鎖続ける省も
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中国で生きた鶏の市場が一部で再開、根強い需要-閉鎖続ける省も
中国南部で生きた鶏を扱う一部の市場が取引を再開している。地元住民が新鮮な鶏肉を好むためだ。 生きた... 中国南部で生きた鶏を扱う一部の市場が取引を再開している。地元住民が新鮮な鶏肉を好むためだ。 生きた動物の取引市場は新型コロナウイルスなど発生源になった疑いがあるが、他では食肉を購入しようとしない人々がいるため、当局は市場再開を認めざるを得なかった。また、ロックダウン(都市封鎖)やアフリカ豚コレラ(ASF)で供給が不足している豚肉に代わる安価な食品を人々は必要としており、取引再開は重要だ。 中国が新型コロナの感染拡大から落ち着きを取り戻す中で、さまざまな形の鶏肉消費が回復基調にある。その一因は豚肉の生産急減だ。1-3月(第1四半期)の豚肉生産はASFに加え、ロックダウンによる物流や人手の問題で前年同期を約30%下回った。