渋谷パルコで｢虫ランチ｣初体験。無印・ドンキも参入、2020年はついに昆虫食元年？

衝撃的な見た目の｢MUSHIパフェ｣。パフェを回すとつぶらな瞳のタガメとバッチリ目が合った。 撮影：西山里緒 無印良品、パルコ、ドン・キホーテ……。大手企業が｢昆虫食｣に熱い視線を送っている。“ゲテモノ”のイメージが強かった昆虫食が今、さまざまな理由から｢新たな食のスタンダードになり得るのでは｣と注目されているのだ。 その理由を深掘りするために、まずは渋谷パルコで｢虫ランチ｣を試してみた。 約3年の休業を経て11月、グランドオープンした｢渋谷パルコ｣。その地下レストラン街には、昆虫を扱うレストラン｢米とサーカス｣があるらしい —— 。そう聞いて早速、現場に行ってみた。 地下街をうろついてみると、長蛇の列ができている店もあったが｢米とサーカス｣には客が10人ほど。ガラガラではないが、他の店に比較するとやや控えめな人数だ。ただ、店の外では人々がひっきりなしに立ち止まっては、メニュー看板をスマホ

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見た目の面白さみたいなものもあるんだろうけど、なんで虫の姿そのままで出すんだろうな。鳥とか牛だって調理して出すし、そのままで出したら特殊な食べ物扱いでしょう。