完熟バナナはブラックライトで青く光る | Chem-Station (ケムステ)

筆者自身この事実に驚いたので、今回はその話をとりあげます(画像：ChemistryWorldより改変)。 何はともあれ、上記写真をご覧ください。バナナにブラックライト＝紫外線(UV)を当てて撮影した写真です。 いずれも青く光っている(青色蛍光を発している)のですが、黄色のバナナほど明るく、緑色のバナナほど暗く光っていることがおわかりでしょう。この現象はバナナの熟成度と相関があるようなのです。 オーストリア・Innsubruck大学のKrautlerらは、こういった現象がどのように起こっているのかを解明することに成功しました[1]。 結論から言えば、バナナに含まれているクロロフィル色素が分解して生じる化合物(FCC)が原因なのだそうです。 FCCは蛍光性クロロフィル異化生成物(Fluorecesnt Chlorophyll Catebolite)の略称です。緑色色素であるクロロフィルは時間が

[betelgeuse]

生物の視覚

[thalion]

知らなかった！

[shoG3]

光ってるwww　知らなかった

[agrisearch]

2009/9/14 「斑点周りがとりわけ明るい蛍光を発し、輪っかのように見えます。」

[kamezo]

おもしろい！　バナナに役立つかどうかはともかく(^^;;

[t298ra]

おもしろい。

[randompole]

http://dx.doi.org/10.1002/anie.200803189

[blackrook368]

これは面白い。けど、バナナは茶色くなってきてからが美味いのでは。

[terazzo]

いろいろ凄え＞「細胞死のマーカー化合物としてFCCが活用可能になるのではないか」/『フルーツを主食とする動物の中には、人間の目では見えない色を見て、鮮度を見極めているものがいるのでは？』