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加賀百万石 料理人20人解雇 山代温泉 会社都合、運営は継続:北陸中日新聞Web
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加賀百万石 料理人20人解雇 山代温泉 会社都合、運営は継続:北陸中日新聞Web
加賀市の旅館「山代温泉 みやびの宿 加賀百万石」が、料理人全二十人を解雇することが分かった。運営... 加賀市の旅館「山代温泉 みやびの宿 加賀百万石」が、料理人全二十人を解雇することが分かった。運営するホテル経営「ビッグ総合開発」(大阪市)によると、新型コロナウイルス感染症による宿泊数の減少を受け、会社都合での措置。料理人は全員が関西出身で、今後は調理師免許を持つ別のスタッフが調理も担当し、運営を続ける。(青山直樹) 加賀百万石は感染予防のため、四月十三日から休館し、六月一日に営業を再開した。全二百二十四室で、料理人も含め、約八十人が正社員として働く。再開後も客足は戻らず、料理人はほぼ仕事のない状態が続いていたという。四日付で解雇予告通知書を出し、七月五日付で解雇する。 同社の金沢孝晃会長兼社長(76)によると、休館後に「新型コロナの影響が続けば、解雇するかもしれない」と総料理長らに伝えていた。再開はしたが、宿泊客はほとんどおらず、今月に入り解雇を提案した。総料理長ら料理人側は「負担が大き