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パリごはん日記「三四郎の遊び場が、オリンピックでどんどん消失。パリはこの夏どこへ向かう!」
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JINSEI STORIES パリごはん日記「三四郎の遊び場が、オリンピックでどんどん消失。パリはこの夏どこへ向... JINSEI STORIES パリごはん日記「三四郎の遊び場が、オリンピックでどんどん消失。パリはこの夏どこへ向かう!」 Posted on 2024/05/15 辻 仁成 作家 パリ 某月某日、田舎で美味しいイカを手に入れたので、久々に、これをパセリで炒める。 バターとか、ニンニクをいれて、白ワインでしゃしゃっと炒めるのがこつ。 イカは、ね、柔らかいのがいいね。長く火を入れると、硬くなるので、新鮮なイカを勢いで、やる。 とにかく、焼くんだけど、硬くならないイカちょうだい、とお店の人に聞いて買ってください。お店の人がよくわかっているので・・・。 イカって世界に400種類以上もあるので、いろいろ聞いた方がいいのである。 イカとパセリをバターとニンニクで炒めるだけだけれど、パスタのペペロンチーノにもあうし、パンと白ワインでもいいので、やってみなはれ。 ということで、問題は、三四郎がよく行くエッ