長野の春は山に行け！ 美味しい食べ方までわかる山菜採りガイド - イーアイデム「ジモコロ」

もう、すっかり春ですね。 こんにちは、ジモコロ編集長の徳谷柿次郎です。 三寒四温を繰り返してきた今年の冬もようやく終わって、だんだんと暖かい日が増えてきました。 みなさん知ってますか？長野の冬はめちゃめちゃ寒いんです。自分が住んでいる信濃町なんか、ちょっと気を抜けば積雪が数メートルに。冬が厳しい季節だからこそ、春になったときの喜びが増すものです。 春になると、食欲が湧いてきます。だって、美味しいものがたくさんあるでしょう。 果物に、春のお魚、花見酒に、山菜の天ぷら…… そう。山菜の天ぷら、食べたくないですか？ これを… こうして！！！！ （写真提供：LAMP） 食べたい！！！！ 長野では春になると、スーパーやみちの駅にたくさんの山菜が並びます。フキノトウにコシアブラ、ゼンマイ、ワラビにタラノメ……豊かな自然がそばにあるからこそ、手軽に買って食べられてしまう。 でも、本当は自分で山に入って山