冨士冷菓のアイス 最高金賞を受賞 | 2016/3/23 函館新聞社／函館地域ニュース - e-HAKODATE

函館市大森町のアイスクリーム専門店、冨士冷菓（金子陽子社長）の「獺祭（だっさい）酒粕あいす」が、アジア最大級の国際食品展示会「ＦＯＯＤＥＸ ＪＡＰＡＮ ２０１６」（千葉市、８～１１日）で行われた「ご当地アイスクリームグランプリ」で最高金賞を受賞した。中村久仁子店長は「食品業界のプロの方たちに評価をしていただいてとても光栄」と喜びを語った。 全国的な人気で入手困難とされている旭酒造（山口県岩国市）の純米大吟醸酒「獺祭」の酒粕を使用し、５年前に商品化。蔵元から直送される出来たての酒粕を北海道産の生クリームや牛乳と混ぜ合わせ、甘酒のような豊かな香りと濃厚なクリームの甘みが口いっぱいに広がる商品に仕上げた。 同グランプリには書類審査を通過した６１品が出品。パッケージやご当地性、味などを１４３１人の食のプロたちが審査し、「獺祭酒粕あいす」が上位８品の最高金賞に選ばれた。また、同時に出品した北斗市特産