魚粉ゼロ餌のブランドマダイが世界へ 西予の水産会社、数学の知識も生かし挑戦

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魚粉ゼロの餌を一定期間使って育てた養殖魚「白寿真鯛０」。２０２１年冬の出荷以降、味や香りの良さに加え、水産資源の保護や持続可能性の観点が支持されていることから市場の拡大を続けている。