”文化”としての”食べ物" 第2回 :: フジ日本精糖株式会社

前回は、“文化”とは何かということについて、少しばかり長めに話ました。 “文化”の意味などは自明のことと思っている人が多いようですが、そういう人は、ある時代、地上のある土地で、そこに生活する人々が憧れを抱いているような事物だけが“文化”だと信じているようです。確かに一人前で何万円もする高級フランス料理も文化の一例です。しかし、一杯300円程度の立ち食い蕎麦も立派な文化の一例なのです。 ある時代、ある土地を見たとき、そこに住む人々のほとんどが、ある事物に共通して“どのようにか”かかわりあっている。その“かかわり”のあり方が文化なのです。物自体、事自体は文化ではありません。誰も見向きもしなければ、それは単なる“なんでもないもの”にすぎないのです。文化には素晴らしいものもありますが、くだらないものも多くあります。いや、ある社会では良い文化、素晴らしい文化だと言われるものも、他の時代、他の社会から