一度食べれば病みつき？いわき流カツオ刺身の食べ方とは | 福島TRIP

今年も、初鰹の季節がやってきた！ 福島県の太平洋側に位置するいわき市の小名浜港に5月13日、待ちに待った今年最初のカツオの水揚げがあったのです。解凍もののカツオを侘びしく食べる暗黒時代（や、解凍も充分美味しいし贅沢なのだけれどね）は、とうとう終わりを告げたのでした。 全国的にはタタキの方がメジャーらしい？のですが、いわきでカツオと言えばやはり生で刺身！が主役です。もちろんタタキも素晴らしい文化。私も大好物です！ しかし、小名浜などを中心としたいわきでのカツオの食べ方は、単に美味しいという以上に、嗜好品の要素が強く…中毒性があり……さながら、イケナイお薬のよう。語彙力を疑われる言い回しで恐縮ですが、色んな意味で、「ヤバイ」の一言に集約される食べ物です。 と言っても、いわきでの主流のカツオ刺身の食べ方は、特別複雑な調理法を取る訳ではなく至って単純。すりおろしニンニクと醤油を合わせる。薄切りとか

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鰹が食べたくなってきました。

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福島は応援しますけど、それって千葉じゃ当たり前ですからね。

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土佐の感じだなあ。

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中毒性があるらしい（食中毒ではない）

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"カツオの刺身は、むしろニンニクを味わうための皿。そのくらいの気概で、たっぷり"

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紹介されているのは普通の食べ方だったが「カツオの刺身は、むしろニンニクを味わうための皿」は至言。全くその通り

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ぜひやりましょう

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なるほどにんにく。うまそうだ。

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福島 いわき カツオ 刺身 ニンニク

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これはあくまで小名浜流なんで。地元民の評価が高い小名浜の「さんけい魚店」でカツオ刺し身を買うと、パックに入っている薬味の小袋は生姜である。以上、お知らせまで。いわき民