ドブロクをつくろう 前田俊彦(編集) - 農山漁村文化協会

紹介 1981年刊行、禁断の名著が復活。酒税法は憲法違反。しかも自家醸造が違法なのは世界中で日本だけ。各界の人がこの悪法を粉砕し、ドブロクを民衆の手にと主張する。巻末に図解入りでドブロクやワインの造り方を詳述。 目次 序-今、「ドブロクをつくろう」と何故いうか 第一部 どぶろくを民衆の手に 1 酒税法は憲法違反である 2 自立、自醸、自給の思想 3 清酒ばなれの防止はどぶろくの解禁で/清酒への薬品添加の実態 4 世界中で流行しだした酒づくり 第二部 どぶろくのある風景 1 酒と農耕文化-どぶろくに思う 2 穏健的ドブロク復権論 3 農の心とドブロクと 4 南島人の心を支えた泡盛 5 村に、湧きたつ哄笑と空想を! 第三部 ドブロクつくり全科<焼酎・ブドウ酒・ブランデーその他も詳述> 1 簡単なドブロクつくり 2 本格派のドブロクつくり 3 その他のドブロクつくり 4 焼酎のつくり方 5 高級

[egamiday2009]

“酒税法は憲法違反。しかも自家醸造が違法なのは世界中で日本だけ。各界の人がこの悪法を粉砕し、ドブロクを民衆の手にと主張する”