和食の料理人が解説する醤油の正しい保存方法 - CANADA Life Blog

家で保存していた醤油がいつの間にドロッとしていたということはありませんか？ 塩分濃度の高い醤油は常温保存でも大丈夫と思われがちですがそれは間違いです。 そこで今回の記事はこのような内容です。 醤油の正しい保存方法ってどうすればいいの？ 今まで常温保存していたけどそれじゃダメなのかな？ この記事で詳しく解説します。 筆者は業界16年目の和食の料理人です。 今は仕事の関係でカナダにいますが、今まで得た醤油に関する知識から保存方法について解説します。 この記事で 醤油の賞味期限 醤油の正しい保存方法 醤油にダメージを与える3要素 について詳しく解説します。 この記事を読んでいただければ醤油の保存方法について理解していただけます。 正しく保存された風味豊かな醤油でいっそう美味しい料理を作ることができます。 和食の料理人が解説する醤油の正しい保存方法 醤油の賞味期限 容器や醤油の種類によって異なる賞

[ekawa]

焙煎コーヒー豆も、腐敗しないと風味が悪くならないとは、全く別の概念です。すべての加工食品は、時間or日にちの経過とともに必ず劣化して行くのだと再確認しました。