マグロの希少部位は安くてうまいと世界に向かって叫びたい【大トロのような脳天からコラーゲンの尻尾まで】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

マグロのお腹以外の部分をいろいろと取り寄せてみました 牛肉や豚肉を焼肉で食べるとき、タンからホルモンまで、さまざまな部位を食べますよね？ マグロも実は、いろいろな部位を食べられるんですよ。なのに、あまり世間に出回っていない気がします。 それはなぜか？ みんながマグロのお腹の身以外のおいしさをあまり知らないからなのではないか？ ということで、今回は手に入るマグロのさまざまな部位をお取り寄せしてみました。 魚屋の店頭にはあまりありませんが、通販サイトで「マグロ ◯◯◯（部位の名前）」で見つかります。 （©️株式会社メガハウス：一本買い！！本マグロ解体パズル） マグロの全身はこんな感じ。 今回はお腹のメインのところは敢えて避けて、尻尾の手前の尾の身から、 脳天、目玉、頰肉、カマを買ってみました。 大きなトロ箱で届いたこちら。 種類はインドマグロ（ミナミマグロ）。おいしさでは評価が高いのに本マグロ

[jurilin]

書きました！ トロけるマグロの脳天で昇天したよ！

[Ayrtonism]

脳天はよく聞くよね。たぶん居酒屋で2～3回、ちょっと食べただけだけど旨かった。こんなたっぷり食ってみたい。

[around89n]

...脳天の刺し身、炙り、しゃぶしゃぶ、全部おいしそう。今度食べてみたい...(三浦半島の住人)

[Gewalt]

値段も出さず安いって言う奴の話は信じないことにしてる

[Yuruku_Tekito]

なんだかなぁ…人類海洋生物を喰いすぎて特にマグロは絶滅危惧種なわけだけど、そんな時に能天気にグルメな話題にしていいのかなぁと暗鬱たる気分になるな。うなぎもそうだけど

[ghostbass]

眼輪筋

[jonasdouglas1986]

この "ある種の "秘密を明かしたことで、多くの人がそれを試してみるでしょう。

[fatpapa]

近所にマグロ卸してる魚屋があってホホ肉と尾の身が安くて激うまだったんだが閉店してしまい非常に悲しかった。尾の身のオーブン焼きやホホ肉のソテーは肉以上に美味くて500円で買えた天国。楽天で見たら高いやん…

[dirtjapan]

マグロの普通の刺身とかはあんまり好きじゃないけど頬肉や脳天は好き。カマとか大きなのはオーブンで焼くといいよ。

[You-me]

マグロなら旬の話もしてほしいね。ミナミマグロはもう旬終わるし本マグロも終わっててこれから産卵期に向かって身の脂が抜けるころhttps://ameblo.jp/turikitio-9378/entry-12529321443.html 今はメバチが旬でこれからキハダも美味しく

[fraction]

ぐぐったら確かに業界では脳天というらしいが、超違和感あり。どう考えても首上部の肉だろ。刺身ではほんの数回、焼いたのならそこそこかあり（これでどこなのかわかる）、美味しいのは確か。

[aceraceae]

マグロはどこを食べても美味しい。世界中の魚がマグロでもいいくらい。

[differential]

築地の仲買さんのところで見つけたときに買ってた、ほほ肉を焼いて食べたい／こないだ仕事のついでに寄ったらマグロすごい安かったそして旨かった。コロナで飲食への卸が減って仲買さんも大変らしい…。

[Wafer]

水銀入りやけどな

[idealstream]

鮪の脳天美味しいよね。ボリュームが小さいからあまり出回らないんだよね。良く食べてるけど

[dgen]

見るからに旨そう。

[kazuau]

脳天食べ放題するのはいいなあ。でも安くはないよねあれ

[taro-is]

脳天食べたことない！

[DJMappa]

脳天食べてみたい

[cinefuk]

食べてみたいな「脳天のしゃぶしゃぶ：脳天は濃厚すぎてそんなに量をたくさん食べられないわ、という人もこれなら瞬殺です。」

[HOFMANN]

脳天の旨さは別格