忍者はナニを食べていたのか 〜歴史研究でわかったシノビの驚くべき真実〜 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

『メシ通』をご覧のみなさん、はじめまして。 2018年8月中旬発売の書籍『そろそろ本当の忍者の話をしよう』を作った編集者の佐藤と申します。 そろそろ本当の忍者の話をしよう (最新版忍者ビジュアルガイドブック) 作者: 佐藤強志,山田雄司,ふるかはひでたか,清川繁人深川直也伊藤誠之 出版社/メーカー: ギャンビット 発売日: 2018/08/25 メディア: 単行本 ところで、 忍者 というとみなさんはどんな姿を思い浮かべるでしょうか。 こんな感じでしょうか？ 筆者自身も、これまで「ぶらり真田昌幸・信繁の城跡＆温泉めぐり」などの歴史旅行ガイドブックを作ったことはあるものの、忍者に関しては知識がほとんどありませんでした。 しかし昨年、忍者研究の第一人者である国立三重大学の山田雄司教授とお会いし、知り合うことができました（写真左が私、右が山田先生）。 山田先生の教えで忍者について勉強させていただ

[machida77]

この兵糧丸の情報源である『老談集』の底本は弘化2年(1845年)のものとされている。戦国時代にはまず手に入らない材料が使われているが、その点を忍者研究で指摘しているのは見た事がない。

[TOK]

35年以上前に読んだ小学生向けの「忍者のひみつ」的な本に書かれていたことから全く情報のアップデートがなくて、忍者研究ってたいして進んでないのかな？と思った。

[ashita_y]

サムネ、なんだその氷砂糖のような半透明のものは、と思って読んだら氷砂糖だったでござる

[sharia]

“甲州流忍法伝書老談集”って、江戸時代の資料なんだが・・・。まあ、江戸と言っても３００年ぐらいあるけど、見た感じ新しいから幕末の頃のものじゃないだろうか？／１８４５年のものらしい。あと１０年で黒船来航

[ans42]

兵糧丸の信憑性が材料的に怪しい気がするんだけど、どうなんだろうか。氷砂糖とシナモンは戦国時代に流通してないし、手に入れるにも高価かと。

[ustam]

いやその兵糧丸では水分補給にならないだろ。てことは水分ってどうしてたんだろうね？走ることは多かっただろうから大量の飲料水が必要だったはず。

[gogatsu26]

戦時の携帯兵糧というか今でいうスニッカーズみたいなもの

[goldhead]

「忍者でナニといったら岩谷テンホーだろう」とか思って読みはじめたら、真っ当な内容っぽかった。

[mobanama]

"戦国時代のスペシャリストである忍者たちはいったい、ナニを食べていたのでしょう"ぶくまから調べると確かにシナモンは正倉院にはあっても、木の栽培は江戸時代かららしい。戦国時代ちゃうやん。

[turanukimaru]

昔読んだ奴だと氷砂糖じゃなくて蜂蜜だったな。なお水は竹の水筒で普通に持ち歩いていたと思われる。忍者は人のいるところにいるので水に困ることはそうはないだろう。

[snowapple0987]

忍者って謎な仕事。研究は、楽しそう～！

[kastro-iyan]

健康に悪そうな物食ってるな／実際これ食ってたら動きがとろそう

[aikimu162]

忍者って大変（笑）

[mucci]

ふむふむ

[hanajibuu]

シナモンではなく桂心って書いてある。桂心を作るニッケイの木は日本にも自生している。余裕で手に入るよ。氷砂糖は知らん。

[slkby]

忍者とナニの組み合わせは一部で人気だから実質釣りタイトル

[ikura_chan]

事実かは置いておいて、確かに災害時に良さそうではある。

[willbehappy777]

忍者についてもっと知りたくなりました♪

[paperot]

そして悪者扱いされる化学調味料

[narukami]

国立とわざわざつけないと国立と思ってもらいそびれる三重大さん

[IkaMaru]

ペミカンに比べるとカロリー密度は大したものではないように見える。脂っ気がなさすぎる

[hobbling]

甲賀とか江戸時代になったら製薬業で生計を立てるようになるので、希少な漢方薬や食材があってもおかしくない。近江兄弟社とか日新製薬は甲賀忍者の末裔。

[gr11]

面白い 忍者 忍者めし

[srng]

砂糖自体はそれなりに輸入はされていたから、今でいう所の特殊部隊相当の忍なら使っていてもおかしくはないような気はする

[Kmusiclife]

早道町の名前のヒントになった

[takashi_m17]

？？？「今夜のイワナは火が通りすぎているようじゃ」

[nekokauinu]

ちくわ

[ringonouen]

忍者めし

[konegiya]

意外に美味しいんだー

[watapoco]

大昔に学研で読んで（でもそれは蜂蜜使ってた）、子供心に眉唾に思えた兵糧丸…

[kyogoku174]

なんか珍味みたいな感じだ。

[sakura99]

レシピは忍者が存在した戦国～江戸に改良され続けた結果だろう。砂糖が流通する以前は甘葛や麦芽糖だったかも知れないし、シナモンは桂皮という漢方の材料で生薬(薬売り)の知識を持つ忍者が扱っても不思議ではない

[mugi-yama]

食堂のおばちゃん「お残しは許しまへんで〜」

[quabbin]

「氷砂糖」でずっこけた。いや、その…。

[A1riron]

なるほどー！あと、これが気になった（笑）“ぶらり黒田官兵衛の足跡”

[tanaka3]

兵糧丸、うまそう。商品化してほしい。

[taron]

氷砂糖は戦国時代には入手が難しかったと思われ。/伊賀甲賀の忍者は、城なんかの焼討も表芸の一つだから、戦闘もきっちりやったと、その山田先生の著書にあった。奇襲メインではあったろうけど。

[gcyn]

「しったか城」なんて出てくると、「あれっやばい、冗談を間に受けて読み続けていたかな？」って思っちゃいますよね…。

[kowyoshi]

「信長の忍び」の重野なおき先生は、こういうのちゃんと取材してると思う(その上であの殺戮マシーン)