大戸屋、低価格メニューを拡充へ 客数伸び悩み「環境変化に合わせた改革必要」

定食チェーン「大戸屋ごはん処」を展開する大戸屋ホールディングスは11月9日、今後の事業戦略について発表した。広告宣伝・マーケティング面を強化し、他社との差別化を鮮明に打ち出していくほか、海外事業や中食事業に注力。比較的低価格なメニューも拡充し、頭打ちの客足を取り戻したい考えだ。 20年までに国内で500店、海外で200店を出店し、売上高296億円、営業利益13億7000万円を目指す。 近年、同社が抱えている一番の課題は客数の頭打ち。大戸屋の既存店売上高は6期連続増収で、店舗数（436店）も堅調に推移しているが、客数については2014年度から減少傾向にある。 その原因について、同社は国内外食市場の成熟化を理由に挙げる。国内の市場規模は2005年からほぼ変わらない（食の安全・安心財団調べ）一方、海外の日本食レストランの店舗数推移（外務省調べ）は、2006年が2万4000店、2013年が5万54

[straychef]

税込み300円で十分な質と量の焼き魚定食でも出したら評価する

[sharia]

非常に誤解を招く見出しで、いい加減だなあと思ってしまった・・・。低価格メニュー？　“現在、800円台のメニューが約半数を占めるが、今後は700円台のメニューを増やしていくという”

[paravola]

仕入れ価格の高騰などの影響を受け、高単価（1200～1500円）なメニューを販売していた。「ユーザーに高いという印象を与えてしまった」ことが客数減の1つの要因だと分析している

[Barton]

デフレ復活やね。24円/時しか上げないへぼい賃上げしかしない政権だから、そりゃあデフレになるわ。