15年で売り上げ2倍 日本酒「紀土」の平和酒造社長が明かす「100円のパック酒から10万円の銘酒への転換」

日本酒全体の出荷量が減少傾向にある中、若い世代を中心に「日本酒ブーム」が続いている。カップ酒やパック酒に多くみられる清酒の出荷量は10年前に比べ半分以下に落ち込む一方、吟醸酒や純米酒といった「特定名称酒」は出荷量を保持していて、日本酒のプレミア化が進んでいるためだ。

[doroyamada]

「合成清酒で杜氏も置かずに工場で大量生産されている印象が強いですね」って、ライターさん、合成清酒の意味を知らずに書いている。

[kamei_rio]

安酒メインで売ってたけど体制は残っていた、非効率的だったのが逆に良かったと。紀土はあったら頼むくらい好き