【データで見る外食産業】2011年５月―前年度実績下回るが震災の影響からは回復 日本フードサービス協会 | 統計 | JAcom 農業協同組合新聞

【データで見る外食産業】2011年５月―前年度実績下回るが震災の影響からは回復 日本フードサービス協会 日本フードサービス協会は、６月27日に５月の外食産業市場動向調査を発表した。調査事業者数は207社、店舗数２万9961店。 ◆全体的な状況 外食産業の５月度の売上は、対前年同月比98.0％と、４月の97.2％からさらに回復した。しかし、いまだに前年度よりマイナスで「回復記帳が鈍った」ようにみえるが、「土曜日が１日少なかったことや、天候不順（雨天日数が昨年より東京で５日、大阪で４日多かった）などのマイナス要因による一部業態の不振」があった。そのため、結果としてそのようにみえるが「全般的には震災の影響からほぼ回復しつつある」と協会ではみている。 ◆ファーストフード 全体としては、前年同月比で売上が99.5％、客数が99.9％とほぼ前年並みまで回復した。とくに麺類、和風、その他業態の売上が、

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５月の外食産業市場動向調査