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外食産業市場は横ばい 富士経済調べ
(株)富士経済は11月24日、国内の外食産業14分野134業態の総合分析、外食企業40社と海外・海外展開の外... (株)富士経済は11月24日、国内の外食産業14分野134業態の総合分析、外食企業40社と海外・海外展開の外食企業の事例研究や注目成長市場などをまとめた。 ◆テイクアウトが市場拡大をけん引 国内外食産業総市場は2014年が32兆5528億円、2015年見込が32兆6936億円(前年比100.4%)。 2014年は14分野中9分野が全年比マイナス成長となったが、テイクアウト・交通機関・ファミリーレストラン・喫茶・西洋料理の5分野のプラスがカバーし、トータルでは微増となった。テイクアウトでは特にセブン-イレブンがカウンタードーナツを導入したことが話題となり、大きく伸長した。また交通機関では円安を背景に、訪日外国人客数が2桁増となり、ツアーなどの集客により客船食堂が伸びた。 2015年は14分野中7分野がプラスとなり、トータルで前年より大きく増加すると見込まれる。 ◆ポップコーンとビールに注目