ビールに合う簡単料理レシピその①：「チーズを抱いたエビのポアレ」

ビールに合う簡単料理レシピ第１回「チーズを抱いたエビのポアレ」 多くの日本人は「ビールに合う料理」といえば、「ピリ辛、脂っこい、塩辛い」といったものを連想するようです。 しかし、本当にそれだけが「ビールに合う料理」なんでしょうか？ ビールにはたくさんのスタイル（種類）があり、それぞれのビールに合う料理は多種多彩なのです。 そんな、「ビールと料理の組み合わせ」を「ペアリング」と呼び、ヨーロッパやアメリカでは多くの人々が様々なパブやレストラン、そして家庭で楽しんでいます。 美味しいビールは、合わせる料理によって一段とその魅力が増していくのです。 本コラムでは、回を分けて「ビールに合う料理」レシピを紹介していこうと思います。 第1回目はチーズとエビのポアレです。 ポアレは、小麦粉をつけずに焼く料理法の総称です。（小麦粉をつけて焼くと“ムニエル“と呼びます） よーするに、「エビのチーズ焼き」です。