「もっこすラーメン」不適切経理、発覚のきっかけは「繁忙の割に売り上げ少ない」という社員の声

「○」に「も」のトレードマークで知られ、神戸市を中心にチェーン展開するラーメン店「神戸の中華そば もっこす」関連会社の男性社長が、不適切経理の指摘を受けた社内調査後に解任された。問題発覚のきっかけは「繁忙の割に売り上げが少ない」という社内の声だった。 関係者によると、麺やスープを加工する「もっこす食品」（神戸市灘区）の元社長は遅くとも４年前から、神戸市内にある直営店の売り上げなどを過少に報告した疑いがあり、差額が不明になっていたという。 もっこすは１９７７年に神戸で創業。屋号は創業者の出身地・熊本の方言で「頑固者」を意味する「肥後もっこす」に由来する。濃厚な豚足しょうゆスープと硬めの細ストレート麺は固定ファンも多く、「神戸っ子のソウルフード」に挙げられることもある。 関係者によると、元社長はもっこす食品が直営する「工場店」（神戸市灘区）で、日々の売上額と、釣り銭を含む店舗の残金などを日報に

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“関係者の話では、昨年になって「繁忙の割に売り上げが少ない」と疑問視する声が社内から上がり始めた。会社側は本人に聞き取りをした他、工場の製麺記録とも照合するなどして事実関係を調べたとされる”