お酢でさっぱりトロトロ煮豚 作り方・レシピ | クラシル

作り方 1. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。ニンニクは薄切りにします。2. 豚肩ロースは表面にフォークで数カ所穴を開けます。3. 鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れて焼きます。4. 全体に焼き色がついたら、水、(A)、1を入れて強火にかけます。5. 沸騰したらアクを取り除き、落し蓋をして弱火で1時間半ほど煮込みます。6. 味が染み込んだら豚肩ロースを取り出して、食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 豚肩ロースは豚バラ肉でも代用いただけます。 煮込み時間は目安なので、竹串などで刺して柔らかさを確かめてください。 今回はより味がまろやかな米酢を使用しました。穀物酢でも同じようにお作りいただけますよ。 クッキングシートが大きく鍋からはみ出るとガス火の場合は引火する恐れがあるのでお気を付けください。

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トロトロ柔らかい煮豚を肩ロースで作りたい