メディアアートで世界を面白がる／ケータリング：フードデザイナーズネットワーク | CLASS ROOM

真鍋さんの作品からインスピレーションを得た、アートみたいなごちそう！ 今回のケータリングを用意してくれたのは「フードデザイナーズネットワーク」。神奈川県藤沢市にある「食とものづくりスタジオ FERMENT」の運営や、「食」を切り口に地域の課題解決に取り組む活動を行っています。中山晴奈さんがディレクション、当日の料理は粠田かなこさんが担当。どれも、真鍋さんの作品をイメージしてつくったものだそうです。 料理を説明してくれたのは、粠田さん。 「暗い中に人が光をつけて踊っている作品がすごく印象的で。その光の色を、寒天で再現してみました。赤、青、黄の模様は、透明な寒天に少しずつシロップを流し込んでつくったものです」 「もうひとつ、ダンスの作品から感じたひらひらとした動きを、紙で表現しました。プラムと生ハム、チキンとナスのグリルのサンドイッチを薬包紙で包んでいます」 こちらは、ナッツとドライフルーツを

[hiro88x]

“※本イベントで取材した内容は9月28日発売の『AERA』10月5日号に掲載されます”