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出世魚(しゅっせうお)の豆知識 / お魚をおいしく食べるコツ - マルイチ産商
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出世魚(しゅっせうお)の豆知識 / お魚をおいしく食べるコツ - マルイチ産商
名前が変わると出世? 成長とともに名前を変える魚を出世魚(しゅっせうお)と呼びます。「わらさ」つま... 名前が変わると出世? 成長とともに名前を変える魚を出世魚(しゅっせうお)と呼びます。「わらさ」つまり「ブリ」は、その代表格です。 名前が変わると、なぜ「出世」(=地位が上がること、世間に名が知られる身分になること)になるのでしょう。それは明治に戸籍法が制定されるまで続いていた武士や学者の風習と関係があります。 当時、武士や学者は今の成人にあたる元服を迎えると、名前を幼名から大人の名前に改め、着るものも替えて社会の仲間入りをすることを大いに祝いました。また出世の折々で身分に応じた改名をする風習もありました。そこから、名が変わる魚は「出世魚」と呼ばれて縁起物とされ、お祝の贈り物としても使われるようになったといわれています。 姿も味わいも変化 出世魚の名前が変わるのは、成長とともに姿が変化し、味わいも変わるため。ブリのように成長に合わせて釣り方が異なるものもあり、店頭でも違う魚として扱われます。