自然毒のリスクプロファイル：魚類：血清毒｜厚生労働省

特別な名称はない。英語ではichthyohemotoxinとかfish serum toxinと呼ばれているが、どちらも魚類血清毒という意味である。毒成分はタンパク質で、ウナギAnguilla japonicaの血清から陰イオン交換HPLC、ヒドロキシアパタイトHPLC、ゲルろ過HPLCにより精製されているが[2]、構造は明らかにされていない。なお、ウナギの血清は緑色をしているが、緑色色素（ビリベルジンを色素団とするリポタンパク質）は毒性とは無関係である[3]。

[hungchang]

「わが国では食中毒の正式記録はない」「ウナギの新鮮な血液を大量に飲んだ場合、下痢、嘔吐、皮膚の発疹、チアノーゼ、無気力症、不整脈、衰弱、感覚異常、麻痺、呼吸困難が引き起こされ、死亡することもある」

[teajay]

加工品が主流なので、ちょっと意外な事実。ウナギの血の毒。

[tachisoba]

"ウナギの新鮮な血液を大量に飲んだ場合、下痢、嘔吐、皮膚の発疹、チアノーゼ、無気力症、不整脈、衰弱、感覚異常、麻痺、呼吸困難が引き起こされ、死亡することもあるといわれている"

[skymkt]

うなぎの生き血に毒があったとか！

[usausa1975]

ウナギの生血の毒性