スパークリング日本酒で乾杯 シャンパン感覚、仏で評価 - 日本経済新聞

若い世代に日本酒を飲んでほしい、食事やパーティーの乾杯に日本酒を使ってほしいと、地方の若い蔵元経営者や自治体トップが地道に働きかけている。日本酒の市場規模は2020年に約4500億円と、出荷数量ピークの1973年比で4分の1だが、関係者はシャンパン感覚で味わえるスパークリング日本酒を突破口に、海外展開に期待をかけている。毎年、フランスで「Kura Master」と呼ばれる日本酒コンテストが開か

[zoidstown]

＞サケスパークリング部門最高のプラチナ賞を獲得したのは、群馬県川場村の永井酒造が出品した「MIZUBASHO PURE」だった。