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中央大・北大・東大、飲料を飲むときのグラスの厚みが緑茶の味に影響を与えることを発見 - 日本経済新聞
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中央大・北大・東大、飲料を飲むときのグラスの厚みが緑茶の味に影響を与えることを発見 - 日本経済新聞
【プレスリリース】発表日:2023年06月02日厚いグラスで甘いお茶に,薄いグラスで苦いお茶に〜グラスの厚... 【プレスリリース】発表日:2023年06月02日厚いグラスで甘いお茶に,薄いグラスで苦いお茶に〜グラスの厚みと重みが飲料の味を変えることが明らかに〜【概要】中央大学の有賀敦紀教授と松下光司教授は,北海道大学大学院生の市村風花さん,東京大学の元木康介講師との共同研究において,飲料を飲むときのグラスの厚みが緑茶の味に影響を与えることを明らかにしました。これまでの研究では,グラス等の容器の材