原料あるのになぜ？バター品薄の訳 余った生乳「受け皿」のはずが… | 西日本新聞me

新型コロナウイルスの感染拡大の影響で、国内消費の約8割を国産が占めるバターが品薄になっている。「大手スーパーでも店頭に並ぶのは数日に一度。この問題を取り上げてほしい」との依頼が特命取材班に届いた。依頼主は「全国の休校に伴って原料の牛乳は余っているという報道もあったのになぜ？」といぶかる。緊急事態宣言は全面解除になっても、バター不足は簡単に解消されそうにない。その理由を探った。...

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“家庭用バターはアルミ紙で包んだ上に箱詰めする必要があり、業務用に比べて製造の手間がかかる。生産設備なども今回のような需要の急増に対応できる余力はないという” / なるほど…。

[dzod]

製造会社は製造会社で「原材料費の高騰」とか言ってそう。ちゃんと両サイドの言い分を聞きたい

[zakkie]

西日本新聞をもってしても分からない。理由らしいのはここだけ？＞“家庭用バターはアルミ紙で包んだ上に箱詰めする必要があり、業務用に比べて製造の手間がかかる。”