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白身魚の野菜あんかけ
材料 (2人分) 白身魚(さわら、たらなど)の切り身 2切れ グリーンアスパラガス 2本 新玉ねぎ(な... 材料 (2人分) 白身魚(さわら、たらなど)の切り身 2切れ グリーンアスパラガス 2本 新玉ねぎ(なければ玉ねぎ) 1/2個 にんじん 1/4本 しょうがのすりおろし 1かけ分 A だし汁 1カップ しょうゆ 大さじ2 砂糖、みりん 各大さじ1 塩 粗びき黒こしょう 片栗粉 サラダ油 ごま油 熱量 358kcal(1人分) 塩分 3.4g(1人分) アスパラガスは、根元を切って下1/3の皮をむき、幅5mmの斜め切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。にんじんは皮をむき、縦に細切りにする。白身魚に塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。片栗粉小さじ2を、水小さじ4で溶いておく。