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麻婆豆腐が好きなので、季節を問わずよく作ります。 - pochinokotodamaのブログ
今週のお題「得意料理」 暑い時は食欲が無くて何を食べようかと迷った時に、ジトーッとした汗をしっかり... 今週のお題「得意料理」 暑い時は食欲が無くて何を食べようかと迷った時に、ジトーッとした汗をしっかり出すために麻婆豆腐を作ります。 また、これからの寒い時期には、縮こまった身体をほぐしてくれるポカポカ感促進料理として作ります。 いずれにせよ、季節を問わずよく作っていますので、いつしか自画自賛する得意料理になっています。 《用意するもの》 ●お豆腐(木綿) ●タマネギのみじん切り ●牛肉を小さく切ったもの(ミンチ肉は堅くなるので、切り落とし肉などを使います。) ●ニンニクとショウガのおろしたもの 《調味料》ティースプーンでおおまかに計っていますので、計量スプーンを使った表記が出来なくて申し訳ありません。 ●豆板醤:ティースプーンに1杯 ●豆豉醤:ティースプーンに0.5杯 ●シャンタン:ティースプーンに1杯 写真にはありませんが ●オイスターソース:ティースプーンに1杯 ●塩、胡椒:少々 ●醤油
2017/11/23 リンク