鶏ガラスープの素かコンソメ入れれば炒め物は美味しくなるよ - 羆の人生記

自炊を始めて15年、「これは変わらない」という美味しくなる炒め物の味付けの話をします。 調理手順 油を敷いて熱する 肉を炒める 野菜を入れる ある程度火が通ったら『鶏がらスープの素』or『コンソメ』を入れる 全体に火が通ったら盛り付けて出来上がり 料理が苦手な人は今回の手順をやってみて！ 創味シャンタンも良いらしい 調理手順 油を敷いて熱する にんにくを入れて先に炒めることが多い、ここらへんは好みで左右されるでしょう。ゴマ油でもOKですが素材本来の風味を損ねる場合があるので、これは好みに応じて各自の判断でやってください。 肉を炒める 肉の種類は問いません、とにかく表面に色が付く程度まで炒めます。火の大きさは中火でOK。自分は豚肉を使うことが多いです(安価なため)。バラ、肩、それぞれに味わいがあって良いし、なによりも豚は美味いです(主観)。 野菜を入れる それなりの大きさに切った野菜を入れま

[allezvous]

入れちゃうと味が一緒になるので、鶏ガラとベーコンは最後の手段だな。バルサミコとかオレガノとかローズマリーとかを使う。

[tusagi]

腹減ってきた。

[mamashizue]

シャンタンもいいっすよー。ポン酢だけとかでもいいなー

[kimurahayao]

たまに同じ味の素の「ホタテ干し貝柱スープの素」を使うとバリエーションが広がるよ。

[straychef]

味のもと

[chemi_mizuki]

φ(..)メモメモ

[Daisuke-Tsuchiya]

料理ある程度やってる人ならダシの重要性は知っているはず！

[takayukimiki]

食材によっては、和風の顆粒だしもけっこうイケますよ。

[yui2fashion]

おなかすいた（´Δ｀*）// 鶏ガラスープの素かコンソメ入れれば炒め物は美味しくなるよ - ポジ熊の人生記

[bobcoffee]

貧乏人の料理術　野菜炒めを確実に美味しくする３つの調味料 http://bobcoffee.0012.org/entry/2013/10/18/072442 同じ内容は2年半前に書いてたよ。コストを考えると和風顆粒だし+胡椒ごま油にんにく程度でいい。

[kenzy_n]

中華料理屋さんの技法

[tomag]

さらに料理が下手な人は味覇か創味シャンタンかって言おうと思ったら前のブコメの方とかぶってしまいました（泣）

[ma6sa5ken13]

中華系なら味覇か創味シャンタンもオススメです！[炒め物]