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信州サーモンを作り出した技術については、こちらから 信州サーモンのQ&Aについては、こちらから (2)特... 信州サーモンを作り出した技術については、こちらから 信州サーモンのQ&Aについては、こちらから (2)特徴 肉質 ○いつも変わらず肉厚でおいしい。 ○ニジマスに比べて肉のきめが細かい。 ○体色が銀色できれい。 飼育 ○ニジマスがかかりやすい魚の病気に強い。 ○ニジマスの飼育施設、飼育技術がそのまま使える。 ○繁殖能力を持たないため、万一自然界に出ても繁殖しない。 ○稚魚から約2年で全長50~60cm、体重1.5~2kg程度に成長する。 ※信州サーモンの種苗の生産は長野県水産試験場のみが行います。 水産試験場が信州サーモンの親魚を管理することが承認の条件となっています。 卵から稚魚までの歩留が不安定なため、当面は稚魚を県内の養殖業者へ供給することにしています。
2022/03/26 リンク