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兵庫・養父の会社が卵使わない無添加ドレッシング「マヨマメ」開発
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兵庫・養父の会社が卵使わない無添加ドレッシング「マヨマメ」開発
地域の産業振興を目的に養父市が全額出資して設立した「やぶパートナーズ会社」(社長・三野昌二養父市... 地域の産業振興を目的に養父市が全額出資して設立した「やぶパートナーズ会社」(社長・三野昌二養父市副市長)は、卵を使わない無添加のマヨネーズドレッシング「マヨマメ」を開発した。市内の道の駅で販売しており、「カラダにやさしく、卵アレルギーの人に最適」とPRしている。 マヨマメは地元産玄米と国産大豆、リンゴ酢でつくった低カロリー食品。従来のマヨネーズに比べて、カロリーは半分以下、脂質は約3分の1にカット。野菜スティックやサンドイッチの具材などと合わせると良いという。 今後は国産大豆を在来種の大豆「八鹿浅黄(あさぎ)」にすべて切り替え、香辛料として「朝倉山椒(さんしょ)」を使う。原材料のほとんどを地元の特産品でまかなうことにしており、他地域にない地場産品の生産を目指す。 マメマヨは、やぶパートナーズが設立(平成25年5月)以来初めて開発した商品。1個(130グラム入り)650円(税込み)。道の駅・